В основе гастрономической идеи «Мятного карася» — яркий паназиатский калейдоскоп. Здесь собраны блюда, которыми наслаждаешься в поездках и по которым особенно скучаешь в эру ограничений на путешествия.
– «Если вы первый раз сделали заказ в «Мятном Карасе», значит, сегодня тот день, когда вы по-настоящему полюбите паназиатскую кухню. Если вы уже были у нас и вернулись снова, значит, вы знаете толк в Паназии. Каждый день вся наша команда старается, чтобы это было именно так, – говорит бренд-шеф сети Станислав Ан. – Мы постоянно ищем новые решения, подбираем ингредиенты. В меру экзотичные для Сибири, а главное – качественные».
Эстетику интерьера ресторана оценили эксперты союза дизайнеров и архитекторов, присудив автору архитектруного проекта Фёдору Бухтоярову 1 место премии «Арх-Тайга – 2021» в номинации «Общественный интерьер». Интерьер сочетает в себе экзотику стран Паназии и современную стилистику европейских баров, которая нам близка.
Мягкие диванные зоны и стильные кресла. Светильники в виде стволов бамбука, изготовленные из тонких водопроводных труб, удачно оказавшихся подходящего цвета: белые изнутри и зелёные снаружи. Барная стойка декорирована чешуей того самого карася – состаренную металлочерепицу дизайнер срифмовал с «бамбуком».
С появлением «Мятного карася» в Академгородке, стала возможна быстрая доставка блюд и напитков в любую точку Академгородка, в Бердск, Краснообск и Кольцово. Расширились границы минимальной суммы заказа для бесплатной доставки. Быстро и удобно сделать заказ паназиатской кухни домой или в офис можно и с мобильного телефона через колл-центр и на сайте ресторана mintkaras.ru.
Чтобы поближе познакомиться с жителями, в мае 2021 ресторан участвовал в большом спортивном мероприятии - VI новосибирском весеннем полумарафоне в Академгородке. В забеге участвовало 1200 человек. «Мятный карась» угощали марафонцев на финише.
- «Мы радуемся, что концепция так быстро прижилась в культовом месте Академгородка», – рассказывает управляющий концепции Алексей Беркович. – Теперь можно смело добавить ещё одну точку в чек-лист прогулки по Академгородку.»