В этом году ежегодный летний сбор рестораторов посетило около 400 участников с разных городов России: Москва, Красноярск, Омск, Барнаул, Томск и др. На повестке дня были заявлены самые актуальные сегодня темы: франшиза ресторана, эмоциональный сервис, создание концепции, оптимизация расходов и процессов.
Наталья Куницкая, директор по маркетингу компании RESTME, на примере франчайзинговой сети кавказских ресторанов «Аджикинежаль», поделилась опытом качественного тиражирования всех важных составляющих успешного ресторана: вкуса, сервиса, концепции и атмосферы. Вопросов было много, и дискуссия получилась очень живая. Спасибо аудитории фестиваля за интерес к теме и активное участие в обсуждении.
Благодарим организаторов и всех участников за уДАЧные 2 дня фестиваля, уДАЧные мысли, идеи и знакомства!